Hôtellerie

Visite du camp de concentration « Le Struthof » Visite de la distillerie Nusbaumer à  Steige

Comme chaque année, l’École d’Hôtellerie de Spa était présente au Salon du SIEP 2018 (SIEP : Service d’information sur les études et professions) qui avait lieu aux Halles des Foires de Liège du 15 au 18 mars. À ses côtés, les deux internats étaient également représentés. Pendant quatre jours, nos élèves et professeurs se sont relayés

3 épreuves :  « Cup tasting », qui correspond à reconnaître un café différent parmi 3 café proposés. Il y avait 6 séries de 3 cafés. Épreuve réalisée par Rachel Kerckhofs et Mme Van Hoye Réalisation de 3 expressos et de 3 cappuccinos Réalisation d’un slow coffee. Café filtre préparé et argumenté devant les juges. L’élève avait

Ce lundi 26 février avaient lieu à Bruxelles les sélections belges pour les Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue. Le concept : créer un cocktail à base de Calvados sur un thème donné – cette année, en l’occurrence, le Calvados et les légumes. L’école hôtelière de Spa s’est particulièrement bien défendue : Athénais Foxhal, élève de

C’est l’histoire d’une amitié aussi furtive que forte, peut-être enivrante. C’est un souvenir reconstitué pour le sauver de l’oubli. C’est un message lancé… Une bouteille à la mer. Voici les premières phrases de la description de la pièce à laquelle les 5TQ ont assisté jeudi 22 février à la salle de la Fraternité de Malmedy.

L’Ecole d’Hôtellerie de Spa accueillait ce vendredi 26 janvier la 34e édition du concours « Jeune Barman Européen ». 34 ans que les meilleurs éléments du bar d’écoles belges et étrangères se donnent rendez-vous dans notre belle ville pour s’affronter dans quatre épreuves exigeantes et mythiques : le cocktail, la bière, le café et le champagne. Cette année,