MENUS
DU RESTAURANT FASSIN

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Année Scolaire 2020 – 2021

MENUS

Restaurant « Club House » Maison Fassin

 

Réservations par téléphone une semaine à l’avance  

 

087 / 79 21 99

Vous pouvez également contacter Monsieur Geron pour les restaurants didactiques

0497 / 67 14 60

Les menus peuvent être soumis à de légères modifications

Au vu de la crise de la Covid19, notre restaurant didactique est temporairement fermé.

Nous vous remercions de votre compréhension.

Portez vous bien et à bientôt.

MENU

JEUDI

01/10/2020

Consommé de volaille – truffes

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Ris de veau aux champignons des Bois

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Croustillant de pigeonneau

Cuisse confite au soja

Salade de mâche

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Baba au rhum

MENU

VENDREDI

02/10/2020

Suprême de perdreau

Chutney d’abricots secs

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Tournedos au poivre vert

Pommes allumettes

Salade mixte

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Soufflé glacé au Grand-Marnier

MENU

MERCREDI

07/10/2020

Consommé de volaille aux senteurs de truffes

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Saint-Jacques et gambas

Coulis de crustacés

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Filet de canard sauvage

Citron vert et poivre vert

Pomme Granny caramélisée

Pommes grenaille

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Moelleux au chocolat – Glace fève Tonka

MENU

JEUDI

08/10/2020

Consommé de volaille – truffes

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Ris de veau aux champignons des bois

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Croustillant de pigeonneau

Cuisse confite au soja

Salade de mâche

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Baba au rhum

MENU

VENDREDI

09/10/2020

Suprême de perdreau

Chutney d’abricots secs

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Tournedos au poivre vert

Pommes allumettes

Salade mixte

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Soufflé glacé au Grand Marnier

MENU

MERCREDI

14/10/2020

Filet de rouget en écailles de courgettes

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Noisettes de chevreuil

Sauce lie de vin

Mousse de légumes

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Poire à la Bourdaloue

Coulis d’abricots et glace vanille