MENUS
DU RESTAURANT FASSIN
VENEZ DÉGUSTER LES MENUS PRÉPARÉS PAR NOS ÉLÈVES
(Réservation obligatoire)
Année Scolaire 2021 – 2022
MENUS
Restaurant « Club House » Maison Fassin
Réservations par téléphone une semaine à l’avance
Vous pouvez également contacter Monsieur Geron pour les restaurants didactiques
Les menus peuvent être soumis à de légères modifications
MENU
Mercredi
09/03/2022
Mousse de cailles au Porto
***
Dos de cabillaud en croûte de noix et safran
***
Magret de canard teriyaki
Purée de carotte - gingembre
***
Crêpes Suzette
Glace à l’Orange
MENU
Jeudi
10/03/2022
Ecrevisses à la bordelaise
***
Carré d’agneau en croûte d’herbes
Trio de légumes
Gratin Dauphinois
***
Saint Honoré
MENU
Vendredi
11/03/2022
Pot au feu de poissons au safran
***
Oxtail double
***
Filet de porcelet saumuré
À la triple de Val Dieu
Pommes Château
***
Profiteroles inversées
MENU
Mercredi
16/03/2022
Saumon cuit sur Peau
Poireaux et Senteur truffée
***
Côte à l’os à la bordelaise
Pommes Pont-Neuf
Salade mixte
***
Gratin d’agrumes – Sorbet passion
MENU
Jeudi
17/03/2022
Ecrevisses à la bordelaise
***
Carré d’agneau en croûte d’herbes
Trio de légumes
Gratin Dauphinois
***
Saint Honoré
MENU
Vendredi
18/03/2022
Pot au feu de poissons au safran
***
Oxtail double
***
Filet de porcelet saumuré
À la triple de Val Dieu
Pommes Château
***
Profiteroles inversées
MENU
Mercredi
23/03/2022
Saumon cuit sur Peau
Poireaux et Senteur truffée
***
Côte à l’os à la bordelaise
Pommes Pont-Neuf
Salade mixte
***
Gratin d’agrumes – Sorbet passion
MENU
Jeudi
24/03/2022
Filets de sole à la normande
***
Selle d’agneau au thym
Jardinière de égumes
Brochettes de pommes grenaille
***
Nougat Glacé
Coulis de fruits rouges
MENU
Vendredi
25/03/2022
Asperges à la flamande
ou
Asperges sauce Mousseline
***
Magret de canard - sauce bigarade
Pommes à la ménagères
***
Soupe de Fraises à la Menthe
Crème glacée framboise
Du 28 mars au 23 avril 2022
Nos élèves du 3e degré sont en stage