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Catégorie : Hôtellerie

Voyage en Alsace – Jour 3

Voyage en Alsace – Jour 3

Montagne des singes à Kintzheim
Repas de midi à  Rorschwihr: tartes flambées salées et sucrées
Visite et dégustation à la Maison du Pain d’Alsace + réalisation d’un bretzel sucré et d’un lapin en pâte à brioche
Inarrêtable Tamara !

Inarrêtable Tamara !

Ce lundi 18 février, l’UBB (Union des Barmen de Belgique) organisait à Bruxelles sa sélection annuelle pour les Trophées Internationaux Calvados Cocktails qui se dérouleront en Normandie le 25 mars. Ce concours consiste à réaliser un cocktail à base de Calvados sur un thème différent chaque année. Il s’agissait ici des « couleurs de la paix ». Par ailleurs, une nouvelle contrainte était imposée pour cette édition : l’utilisation d’un produit représentant notre pays. Deux catégories étaient en lice : élève et barman professionnel.

Une nouvelle fois, l’école hôtelière de Spa s’est illustrée puisque Tamara Arvicus, rhétoricienne, remporte le premier prix de la catégorie élève ! Cette première place constitue avant tout le ticket pour représenter la Belgique à Caen, face à des candidats issus de toute l’Europe. Julie Nullens, son professeur, repart avec le premier prix technique dans la catégorie professionnel, comme l’année passée.

Une performance qui étoffe encore le palmarès de la jeune barmaid spadoise, qui avait déjà remporté la seconde place au Concours Barman Junior Européen organisé par l’Athénée Royal et Ecole d’Hôtellerie de Spa fin janvier. Gageons que Tamara brillera encore sur les terres normandes !

Le lien primaire-secondaire à l’honneur à l’AREH Spa

Le lien primaire-secondaire à l’honneur à l’AREH Spa

C’est le 29 janvier dernier que les élèves des classes de 6e année primaire de l’Athénée Royal de Spa – Centre et Rener – sont allés découvrir la section secondaire de leur école, eux qui s’apprêtent à faire le grand saut au terme de leur cycle primaire et après un CEB pour l’obtention duquel ils travaillent assidûment.

Les enfants ont ainsi eu l’occasion de se voir dispenser des cours de Latin, Informatique et Langues modernes dans les classes et par des professeurs de la « Grande Ecole », ce qui n’a pas manqué de beaucoup les intéresser. Il existe d’ailleurs au sein de l’école une très active liaison entre la sixième année primaire et le secondaire, à l’initiative de la Préfète des Etudes, Madame Catherine Colla, afin que cette transition s’effectue dans les meilleures conditions.

Ceux-ci se sont ensuite dirigés vers l’Ecole d’Hôtellerie où ils ont pu observer le travail des étudiants dans les ateliers de boulangerie, de pâtisserie et de cuisine, visitant par la même occasion les différents niveaux proposés dans les maisons Thelen et Fassin, les restaurants didactiques de l’établissement.

Ce furent des visites guidées d’un intérêt certain avec force détails et explications qui se terminèrent par un repas concocté et servi par les élèves hôteliers.

Une journée d’information est programmée le 11 février prochain dès 18 h 30 pour les élèves et les parents qui souhaitent en savoir davantage sur l’école et ses multiples orientations au niveau des apprentissages. »